recipes/doubletree_chocolate_chip_cookie.mdwn

   1 [[!meta title="Doubletree Chocolate Chip Cookie"]]
   2
   3 Adapted from Hilton Hotels (https://stories.hilton.com/food-beverage/static-doubletree-reveals-cookie-recipe)
   4
   5 dddd cal/recipe
   6
   7 ## Ingredients
   8
   9 + 1 c butter, softened
  10 + 3/4 c + 1 tbsp granulated sugar
  11 + 3/4 c packed brown sugar
  12 + 2 large eggs
  13 + 1 1/4 tsp vanilla extract
  14 + 1/4 tsp lemon juice
  15 + 2 1/4 c all-purpose flour
  16 + 1/2 c rolled oats
  17 + 1 tsp baking soda
  18 + 1 tsp salt
  19 + 1/8 tsp cinnamon
  20 + 1 3/4 c chopped walnuts
  21 + 2 2/3 c semi-sweet chocolate chips
  22
  23 ## Directions
  24
  25 + Preheat oven to 300°F.
  26 + Cream butter, sugar, and brown sugar in the bowl of a stand mixer on medium speed for about 2 minutes.
  27 + Add eggs, vanilla, and lemon juice to mixer bowl.
  28 + Blend with mixer on low speed for 30 seconds and then scrape down bowl.
  29 + Beat on medium speed for about 2 minutes, or until light and fluffy.
  30 + With mixer on low speed, add flour, oats, baking soda, salt, and cinnamon until barely incorporated.
  31 + Remove bowl from mixer and stir in chocolate chips and walnuts.
  32 + Scoop 2-tbsp balls of cookie dough about 2 inches apart onto a baking sheet lined with a silicon mat.
  33 + Bake until edges are golden brown and center is still soft (about 15-20 min).
  34 + Remove from oven and cool on baking sheet for about 1 hour.
  35
  36 [[!tag chocolate oats walnuts]]