recipes/shepherds_pie.mdwn

   1 [[!meta title="Shepherd's Pie"]]
   2
   3 3560 cal/recipe
   4
   5 ## Ingredients
   6
   7 + 3 15-oz cans beans
   8 + 1 medium onion, chopped
   9 + 2 c frozen vegetables, such as peas, green beans, and corn
  10 + 2 10-oz cans cream of mushroom soup
  11 + 5 c mashed potatoes
  12 + 1 c grated cheddar cheese
  13
  14 ## Directions
  15
  16 + Preheat oven to 350 F.
  17 + Mix beans, onion, vegetables, and soup in a large casserole dish.
  18 + Top with mashed potatoes and then cheese.
  19 + Bake about 15 minutes, until cheese is melted and dish is warmed through.
  20
  21 ## Note
  22
  23 + Mashed potatoes can be made from about 10 small potatoes with butter and milk, but to make this recipe easier we like to use instant boxed mashed potatoes and prepare according to the box directions.
  24 + The recipe is good for camping. It can be cooked in a large dutch oven pot by placing 10 coals under the pot and 14 coals on the lid.
  25
  26 [[!tag potato camping]]