recipes/pan_delote.mdwn

   1 [[!meta title="Pan D'Elote"]]
   2
   3 Adapted from Marye Settles and Sue Dodgen
   4
   5 3850 cal/recipe
   6
   7 ## Ingredients
   8
   9 + 2 15-oz can cream-style corn
  10 + 1 c all-purpose flour
  11 + ¾ c cornmeal
  12 + 2 tbsp white sugar
  13 + 2 ½ tsp baking powder
  14 + 3/4 tsp salt
  15 + 4 tbsp melted butter
  16 + 1 c nonfat milk
  17 + 8 oz canned sliced green chiles
  18 + 1 lb shredded jack cheese
  19
  20 ## Directions
  21
  22 + Preheat oven to 375 degrees F.
  23 + Grease a 9x13 inch baking dish.
  24 + In large bowl, mix all ingredients except chiles and cheese.
  25 + Pour 2/3 of batter into dish, top with chiles and cheese, and then remaining batter.
  26 + Bake 45 min, until center is cooked, and top is slightly browned.
  27
  28 [[!tag corn casserole cheese]]