recipes/mahi_mahi_lemon_garlic.mdwn

   1 [[!meta title="Mahi Mahi with Lemon Garlic Sauce"]]
   2
   3 Adapted from TheKitchn (https://www.thekitchn.com/mahi-mahi-22931939)
   4
   5 1210 cal/recipe
   6
   7 ## Ingredients
   8
   9 + 1 large lemon
  10 + 4 4-oz mahi mahi fillets, defrosted
  11 + 1 1/4 tsp kosher salt
  12 + 1/3 tsp ground black pepper
  13 + 2 tbsp olive oil
  14 + 2 clove garlic, minced
  15 + 4 tbsp cold, unsalted butter, cut into slices
  16 + 1 tsp dry parsley
  17
  18 ## Directions
  19
  20 + Slice the lemon in half.
  21 + Juice one lemon half and thinly slice the other lemon half.
  22 + Pat the fillets dry and season with 1 tsp of salt and 1/3 tsp black pepper.
  23 + Heat the olive oil in a skillet over med-high heat.
  24 + Evenly space fillets around skillet and sear undisturbed until bottom is browned and fillets are cooked about halfway up sides (about 4 min).
  25 + Flip the fillets and continue to sear until fillet is cooked through and easily flaked (2-4 min).
  26 + Transfer fillets to serving platter.
  27 + Reduce skillet heat to med-low heat.
  28 + Add lemon juice, garlic, and 1/4 tsp salt to skillet and stir well to deglaze pan.
  29 + Add lemon slices and butter to pan, stirring and cooking until butter is melted and slightly browned.
  30 + Stir in parsley, and then pour over fillets.
  31
  32 [[!tag fish lemon]]