recipes/corned_beef_potatoes_cabbage.mdwn

   1 [[!meta title="Corned Beef, Potatoes, and Cabbage"]]
   2
   3 Adapted ad hoc
   4
   5 4740 cal/recipe
   6
   7 ## Ingredients
   8
   9 + 48 oz uncooked corned beef
  10 + 5 3/4 lb red potatoes, chopped
  11 + 2 small green cabbages, cores removed and each cut into 4 wedges
  12
  13 ## Directions
  14
  15 + Place corned beef in slow cooker and barely cover with water.
  16 + Cook on high heat for 8-12 hours.
  17 + Remove beef from slow cooker to covered dish, but leave cooking water in slow cooker.
  18 + Add potatoes and cabbage to slow cooker.
  19 + Cook for 45-60 until potatoes and cabbage are cooked.
  20 + Serve corned beef with cabbage and potatoes.
  21
  22 ## Note
  23
  24 The potatoes can be substituted with 14 servings of instant mashed potatoes.
  25
  26 Prepare Idahoan instant mashed potatoes according to instructions, using:
  27
  28
  29 + 4 2/3 c water
  30 + 1 3/4 tsp salt
  31 + 7 tbsp butter
  32 + 2 1/3 c milk
  33 + 4 2/3 potato flakes
  34
  35 [[!tag holiday cabbage "corned beef"]]