recipes/best_ever_irish_soda_bread.mdwn

   1 [[!meta title="Best Ever Irish Soda Bread"]]
   2
   3 Adapted from allrecipes.com
   4
   5 4375 cal/recipe
   6
   7 ## Ingredients
   8
   9 + 4 c all-purpose flour
  10 + 3/4 c granulated sugar
  11 + 1 tsp salt
  12 + 1 tsp baking powder
  13 + 1 tsp baking soda
  14 + 1/2 c butter, at room temperature
  15 + 1 1/2 c golden raisins
  16 + 1 1/2 c buttermilk, at room temperature
  17 + 3 eggs, at room temperature
  18
  19 ## Directions
  20
  21 + Preheat oven to 350 F.
  22 + Grease a 9-inch cake pan.
  23 + Stir together flour, sugar, salt, baking powder, and baking soda in a large bowl.
  24 + Cut the butter into the flour mixture until well-combined.
  25 + Sir raisins into flour mixture.
  26 + In another bowl, whisk buttermilk and eggs.
  27 + Lightly beat together buttermilk mixture and flour mixture.
  28 + Place the dough in the greased cake pan.
  29 + Bake until the bread has risen and the top is golden-brown (45-60 min, until a kife inserted comes out clean).
  30 + Cool the bread in the pan on a wire rack and then serve.
  31
  32 [[!tag buttermilk "golden raisins"]]