recipes/chili.mdwn

   1 [[!meta title="Just Chili"]]
   2
   3 Adapted from Susan G. Dodgen
   4
   5 2440 cal/recipe
   6
   7 ## Ingredients
   8
   9 + 1 tbsp olive oil
  10 + 1 small onion, diced
  11 + 5 cloves garlic, minced
  12 + 5 15-oz cans beans, drained
  13 + 1 15-oz can diced tomatoes
  14 + 1 bell pepper, chopped
  15 + 2 tsp chili powder
  16 + 6 tbsp plain Greek yogurt
  17 + 6 tbsp grated cheddar cheese
  18
  19 ## Directions
  20
  21 + Saute oil, onion, and garlic in large pot over medium heat.
  22 + Add all remaining ingredients to pot and bring to simmer.
  23 + Serve hot topped with yogurt and cheese.
  24
  25 ## Note
  26
  27 + Use an assortment of black, kidney, navy, and other beans, depending
  28   on what strikes your fancy at the store or what is in the cupboard!
  29
  30 [[!tag chili]]